知多Ｄ：真的鸡汁冬稠夏稀

调味品在每个家庭的生活中都必不可少。真假鸡汁如何鉴别？有专家指出，用鸡肉做出来的鸡汁中鸡肉含量高，冬天由于气温低，鸡肉中的脂肪就会凝结，鸡汁看上去很稠；夏天气温高，鸡肉中的脂肪溶解，看上去很稀或半透明。用香精勾兑的鸡汁鸡肉含量很低甚至没有鸡肉，所以不会受气温的影响，冬天、夏天看上去都一样，另外还可以用闻的办法鉴别，勾兑的鸡汁香精味很重，用鸡肉做出来的鸡汁有一种淡淡的鸡香味。