立冬食蔗润喉清肺

　　粳米甘蔗粥

　　原料：甘蔗200克、大米150克。

　　做法：1、将新鲜甘蔗榨汁约150毫升，去渣。2、一起倒入锅中，加清水，先用猛火煮沸，后用文火煎熬20至30分钟，熬成粥后食用。

　　功效：养阴润燥，清热生津，止渴通便。适用于阴虚、津液不足所致的干咳少痰、心烦口渴等。

　　甘蔗生姜汁

　　原料：甘蔗200克、生姜适量。

　　做法：1、新鲜甘蔗洗净榨汁约150毫升，去渣，生姜适量榨汁约10毫升。2、两种汁倒入杯中搅匀即可。

　　功效：滋阴养胃，健脾和中，止呕。适用于平素胃阴不足所致的呕吐、欲呕和胃纳不佳者。

　　甘蔗萝卜百合汁

　　原料：新鲜甘蔗200克、萝卜150克、百合50克。

　　做法：1、新鲜甘蔗洗净榨汁约150毫升，萝卜榨汁150克。2、百合洗净泡发，煮烂，最后加入甘蔗汁和萝卜汁，早晚服用。

　　功效：养阴清热，润肺止咳，安神。适用于平素易发热盗汗、咳嗽无痰或少痰、痰中带血等。

　　甘蔗绿豆汤

　　原料：甘蔗200克、绿豆150克。

　　做法：1、绿豆洗净放入锅中，加水1000毫升浸泡3小时。2、把新鲜甘蔗200克洗净，削皮，切成小段，放入锅中。一起先用猛火煮沸，后以文火慢煲，约1小时左右停火备用。

　　功效：凉血润燥，清肺止咳，利咽喉。适用于各种急慢性咳嗽，咽喉干燥、痰中带血、咯血以及日久声嘶力竭、失音等。

　　■提醒：

　　挑选甘蔗，节长粗壮较好

　　挑甘蔗是很有讲究的，挑甘蔗首先要摸一摸软硬度；然后看节的分布，节长的长得粗壮的比节短的好，节短的在上市早期由于生长期短，节密的地方很可能是空的；此外，看甘蔗的外表有没有伤痕和坏处比看“虫眼”更重要。甘蔗上有个别所谓的“虫眼”多数是甘蔗中间形成中空，糖分外溢的现象，不必多虑，这更证明这种甘蔗的甜度不错。

　　如果是削好的甘蔗，建议看甘蔗的切口，甘蔗切口的肉质细且纤维少是好甘蔗，这种甘蔗吃起来甘蔗渣少，口感好；反之甘蔗切口的肉质粗且纤维多是差甘蔗，这种甘蔗吃起来甘蔗渣多，口感差。

　　吃完甘蔗，漱口防龋齿

　　甘蔗削去外皮后即可嚼食，还是口腔的“清洁工”，甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力。同时咀嚼甘蔗，对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼，有美容脸部的作用。不过别忘了，吃完甘蔗后必须漱口，以防止龋齿。        汕特