海门表舅来探望我父母，捎来活蹦乱跳的濑尿虾，还有一小篮鲜鱼，是表舅妈亲自去刚入港的渔船上挑的：沙尖、石斑，还有虎头鲨，亮晶晶地诱人，新鲜得很，濑尿虾留点腌制，大多焖熟现吃，拿哥鱼蒸成了鱼饭，大条的淡甲鱼由表舅妈做了鱼汤，吃起来果然鲜美无比。在潮汕，盛产海鲜的海门人可是公认的烹海鲜的好手哦。
久违了！喝淡甲鱼汤那一刻，我似乎又回到童年时物质不丰富但无忧无虑的日子。那时，我总盼着海门的老姨来，小小的私心，知她会给爱吃海鲜的我捎来新鲜的鱼虾、一整篮的鱼饭，有时还有出海捕捞后她自己晒制的海虾干，其鲜美想起就嘴巴泛甜。能生长生活在盛产海鲜的海滨城市汕头，我觉得幸福无比。
原料：淡甲鱼（鯒）一条，潮汕菜脯（腌萝卜干）半根，五花肉一小块
调料：冬菜，芹菜，生姜
做法：
1、将淡甲鱼去鳞和内脏，洗净切小块，五花肉片成薄片，菜脯切小片，芹菜切粒，生姜切片；
2、锅里加五碗水，烧开，放入五花肉、鱼块、菜脯、生姜，加锅盖，继续煮约25分钟；
3、撒小撮冬菜，再煮5分钟，最后撒上芹菜粒，熄火。舀汤，每人一碗，真鲜！
林颖辉
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