抹茶蔓越莓饼干

　　懒散的夏天，最适合煮上一杯咖啡，配上几块淡淡抹茶香的饼干，享受着同样懒懒的下午茶，给自己一份好心情。

　　材料：低筋粉115g、全蛋液15ml、黄油75g、糖粉60g、蔓越莓30g、抹茶粉3g。

　　烘焙：烤箱中层，上下火，165度，大约12分钟左右。

　　做法：

　　1、准备所需材料，蔓越莓切碎、鸡蛋打散。

　　2、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需打发。

　　3、加入鸡蛋液，搅拌均匀。

　　4、倒入切好的蔓越莓干，搅拌均匀。

　　5、倒入低筋粉，抹茶粉，搅拌均匀，成为面团。

　　6、用手把面团整形成长方体和圆柱体，并放入冰箱冷冻30分钟。

　　7、冻硬的长方体、圆柱体用刀切成厚约0.6cm的面片。

　　8、切好的面片排入烤盘，放进预热好的烤箱，上下火，165度，中层，约12分钟左右。

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