换种方式吃冬瓜

　　天气炎热，广东人习惯吃冬瓜，传统的做法为冬瓜汤居多，然而除了汤水，冬瓜也可以换种方式吃。

　　冬瓜蒸饺：1、将猪肉洗净，剁细成肉末待用；2、将火腿和姜切成细状，同时加入肉末中搅拌；3、将冬瓜切成小丁，放入肉末中搅拌均匀；4、在每张饺子皮中包入适当的馅料，捏成饺子形状；5、将饺子依次放入蒸笼内，蒸10分钟即可将饺子取出。

　　冬瓜茶：1、将冬瓜连皮部分和瓜瓤一起切丁；2、将切好的冬瓜丁放入锅内，同时加入红糖搅拌均匀；3、在锅内加入适当的清水，同时加入冰糖，之后放置在炉上开火烹饪，待煮开之后将火关小，慢慢熬制；4、煮至糖浆变稠、冬瓜粒变成咖啡色透明状即可熄火；5、将煮好的液体放凉之后，可以将汤水部分倒出，放在冰箱内冷藏，随时饮用。

　　冬瓜粥：1、将冬瓜切成小块状备用；2、大米、绿豆和红豆放入砂锅中，用大火将粥煮开，之后调至小火；3、放入冬瓜块，将火候稍微调大，将粥水再一次煮到沸腾为止，加入砂糖即可。                        欣华