消暑冬瓜制成茶饮

　　最近冬瓜大量上市，目前冬瓜的货源产地有广东、江苏苏北等，产于广东的吊瓜口感上好一些，批发价每公斤2.1元，产于江苏苏北的冬瓜是地瓜种植，批发价每公斤1.6元。

　　冬瓜的果实，小的只有几千克，而大的可达100千克以上。据介绍，冬瓜用来吃，具有消暑解热、利尿消肿的功效，洗净放在床上搂着睡觉还能够降温。它还可制成冬瓜干、脱水冬瓜和糖渍品等。

　　说起来，冬瓜的名字很有意思，虽然产于夏季，但因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜瓜，因此叫做冬瓜。

　　今天给大家介绍一款用冬瓜制作的夏季饮品是以冬瓜和糖为原始材料，长时间熬煮成汤汁的饮料。据说这款茶在台湾已有百年饮用历史，具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是延年益寿的理想饮品。

　　冬瓜茶

　　主料：冬瓜1500g 红糖400g 冰糖100克

　　做法：1.冬瓜外皮洗干净，保留瓜皮和瓤、籽，切成小丁。2.加红糖拌匀冬瓜，静置30分钟，冬瓜会腌出水分，所以不需要加水。3.加入冰糖一起煮，大火煮开，转小火煮2个小时。4.煮的火不需要大，只要保持有点冒泡的状态就好了。小火慢熬。5.放凉之后，过滤。用纱布或者滤网把冬瓜渣里的水都拧出来，装瓶。6.每次喝的时候取上几勺的冬瓜茶浓缩汁，兑白开水稀释。柳扬 整理