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鱼香嫩豆腐

作者:匿名 来源:南方日报 2014-02-21 我要评论( )

猪肉 80克、南豆腐 4块、蒜蓉 1茶匙、姜蓉 1/2茶匙、葱花 1茶匙、泡椒 8个切碎、生抽 1又1/2大匙、老抽 1茶匙、细盐 1/8小匙、香醋 1/2大匙、白糖 1茶匙、鸡精 1/2茶匙、豆瓣酱 1小

  猪肉 80克、南豆腐 4块、蒜蓉 1茶匙、姜蓉 1/2茶匙、葱花 1茶匙、泡椒 8个切碎、生抽 1又1/2大匙、老抽 1茶匙、细盐 1/8小匙、香醋 1/2大匙、白糖 1茶匙、鸡精 1/2茶匙、豆瓣酱 1小匙

  做法:

  1)锅内热油,放入猪绞肉小火煸炒;

  2)至猪肉出油脂时,放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香;

  3)注入清水或高汤半杯;

  4)加入所有调味料,及切块豆腐;

  5)中火煮开后,转小火煮至汤汁快收干时,加入水淀粉;

  6) 至汤汁浓稠时洒上葱花即可。

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