虾仁豆腐滚白菜

　　功效：消脂除烦、下气消食

　　材料：小白菜250g、鲜虾仁150g~200g、豆腐两块、香菇50g、枸杞子30g、生姜3片

　　做法：将小白菜、鲜虾仁洗净，豆腐放入清水漂洗切块，香菇浸泡切丝备用。在铁锅中加1500ml清水（约5碗水）和姜片、枸杞子一起武火滚沸，然后放香菇丝入锅，片刻后下豆腐、鲜虾仁、小白菜入锅，刚熟放油盐即可。