美食菜谱

鱼丸

作者：匿名来源：天天美食 2014-03-05 我要评论( )

食材：草鱼肉500克生粉95克水2大勺姜汁适量胡椒粉1/2小勺盐1小勺做法： 1、草鱼洗净去鱼皮，剔下两侧鱼肉切成小块 2、鱼肉用刀剁成鱼肉糜后将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀

食材：草鱼肉500克生粉95克水2大勺姜汁适量胡椒粉1/2小勺盐1小勺

做法：
1、草鱼洗净去鱼皮，剔下两侧鱼肉切成小块
2、鱼肉用刀剁成鱼肉糜后将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀
3、用筷子将调好味的鱼肉顺时针方向搅拌，搅拌过程中加入2大勺水，一直搅拌到鱼肉浆变得上劲，有弹性
4、手抓适量鱼肉，握起手，从虎口挤出一团鱼肉搓圆，大火烧开水后放入锅中，鱼丸浮起水面即可

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