意大利杏仁脆饼

食材明细：
低粉230g 鸡蛋3个
美国大杏仁50g 
泡打粉3g 盐适量
糖粉40g 香草精几滴

步骤：
1、泡打粉，盐和低粉混合均匀
2、鸡蛋加糖粉搅拌均匀成全蛋液
3、蛋液中加入几滴香草精
4、粉类混合筛入蛋液中
5、加入杏仁切拌均匀
6、捏成团，整形成长条拱形
7、放在铺油纸的烤盘上。180度烤15-20分钟左右
8、烤好以后取出来，冷却。
9、切成1.5CM厚的薄片
10、切好的脆饼排在烤盘上，用160度，继续烤20-25分钟左右，直到烤干水分

做法小贴士：
1、脆饼要经过两次烘烤，第一次是为了定型，第二次是为了烤干水分。
2、第一次烤焙完成的面团，需要稍微冷却后才能切片，否则切的时候会散。
3、不可过度揉搓面团，否则会出筋。