杨梅将落市爱吃的抓紧买 教你做杨梅西米布丁

　　扬子晚报记者从市场了解到，酸甜可口的杨梅还有四五天时间就将落市，喜欢的市民不妨抓紧最后的时光。

　　众彩物流市场办公室主任沈家安向记者介绍说，作为季节性极强的水果，每年杨梅上市都是按照从南到北的顺序，最早的是福建产的，接下来会是浙江沿海一带的，到江苏苏州一带杨梅上市的时候，就意味着杨梅离下市不远了。据商户介绍，挑选杨梅时尽量选择颜色深的，成熟度比较好。 柳 扬

　　[今日菜谱] 杨梅西米布丁

　　食材用料：杨梅果肉250g 鲜奶油50g 牛奶60g 白糖30g 吉利丁片5g

　　做法：1.将西米煮好，杨梅用盐水浸泡后，沥干备用；2.将杨梅去籽，将果肉捏碎；3.吉利丁片用凉白开泡软备用；4.将三分之二的杨梅肉与鲜奶油混合，用搅拌机打成泥状；5.取锅，放牛奶，放入细砂糖，用小火加热至融化(控好温，不能滚)；6.加入泡好的吉利丁片，拌至融化；7.等奶汁放凉后，加入做法4的果泥中，加入剩余的杨梅肉，拌匀；8.最后倒入煮好的西米，放入容器(或模具)入冰箱冷藏3小时即成。柳 扬