米酒的吃法 米酒制作方法

米酒营养成分和黄酒相近，乙醇含量低，但可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多，米酒含有十多种氨基酸，每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，被人们称为液体蛋糕，那么米酒的吃法有哪些，米酒制作方法是怎样的想了解吗？下面随着小编一起来了解下吧！

一、米酒的吃法

1、米酒银耳

米酒银耳

准备干银耳25克，辅料糯米酒100克，白糖400克，将银耳用温水泡透，去掉黑根，洗净泥沙，再用开水泡发，使之慢慢泡胀，用开水氽一下，捞出放在盆子里，加入白糖，开水，上笼蒸烂。 走菜时，将蒸好的银耳倒入锅内，加糯米酒烧开，调好甜味，盛入碗内。

2、米酒汤圆

米酒汤圆

甜酒和水混合，一起入锅烧开，(米酒大约以1：2的比例兑水煮开)，等水沸腾后，加入小汤圆，煮至汤圆浮起，喜欢汤圆软一点，汤水浓稠一点的就多煮一会儿，盛碗等汤圆稍凉后，加入桂花蜂蜜即可。

二、米酒制作方法

1、首先泡糯米，大概两三个小时左右、

2、沥干水分再用清水冲洗干净。

3、蒸。

4、用缸装好。

米酒制作方法

5、用凉开水拌酒粉。

6、把酒粉连水一起跟米混均匀，用手拌反复好几偏，总之一定要均匀。

7、最后把它装起来，压紧，再把中间挖个洞，深点（出酒了那里才能看到）。

小编提醒：做酒最好要在冬天做，（立春之前）做好的可以一直放着一年都不会坏，天很热做好了，过一段时间就要喝完，要不然很快就坏了，如果冬天做酒要把他围起来放，也就是保温，要到一定的温度才会出酒，大概的温度就是用手摸感觉暖暖的就可以了，出酒了就可以把围的东西拿掉了。

以上内容就是关于米酒的吃法和米酒制作方法的全部介绍了，相信现在您应该对米酒的吃法有一定的了解了，如果您还想了解更多相关信息，请继续关注爱淘家居网。

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