打好冬季“温肾战”

　　冬季在五行中属“水”，在五脏中属“肾”。所谓水，一是指滋阴液“肾水”的水，二是指对人体的水液代谢有“温养”和“气化”作用的水，即是肾阳。

　　在这冬寒的季节之下，除了人们从衣食住行上进行合理而有效的保温外，重点是要进行以温肾为中心的身体保卫战。

　　陈锦荣

　　使人欢喜使人忧的冬季到来了，由于全球气候变暖的缘故，作为南方城市的潮州，近期出现“暖冬”现象，入冬后的气候仍然像初秋一样，但冬寒的气候仍然会对一些“怕冬不怕夏”或是“怕夏又怕冬”的人们产生威胁，尤其是潮州俗称“风霜雨微雪”的气候，寒彻入骨，衣服穿不暖，更加令人雪上加霜。

　　冬季在五行中属“水”，在五脏中属“肾”。所谓水，一是指滋阴液“肾水”的水，二是指对人体的水液代谢有“温养”和“气化”作用的水，即是肾阳。

　　在这冬寒的季节之下，除了人们从衣食住行上进行合理而有效的保温外，重点是要进行以温肾为中心的身体保卫战。

　　中医认为，肾可分为左右两个，左肾主肾阴，而右肾为“小心”，属于人体一身之“元阳”，体现于“命门火”。人体器官的温煦，全靠肾阳，尤其是在冬寒季节，它是“冬天里的一把火”。冬寒对于人体肾阳是一种考验，怕寒的人，多数属于肾阳虚弱的人，人们常说的“老人冬”，就是由于人老了，容易引起肾阳虚，因而难于熬过寒冷的冬天。

　　温肾既可通过食疗与药膳，也可以用温阳的中药来进行调理。一到冬天，进补成为一种时尚，在食补上，可以用狗肉、羊肉之类温性动物来温补，对于狗肉，潮州人喜欢进食经过香料制作过的风干狗肉（即香肉），或是用狗肉、羊肉做火锅，配料都是一些温阳补肾之药物（如香茅、川椒、八角茴香、干姜、肉桂等）；药膳方面，可用一些参茸之类温补肾阳之药，加一些“药甲”（主要是猪腰龙、羊肚）炖服。传统中医药膳的“当归生姜羊肉汤”仍然行之有效，潮州人喜欢吃用的巴戟牛鞭煲，是一种不错的补肾阳药膳，还有市售的参茸补酒、自制的补肾阳药酒（如用人参、鹿茸加海马、巴戟天、肉苁蓉、淫羊藿、肉桂等）。

　　下面介绍了几款药膳方：

　　1、韭菜根杜仲猪肚汤：用韭菜根60克、杜仲6克、猪肚1个。将韭菜根杜仲塞入洗好的猪肚内，用竹签将其封好，置猪肚于陶锅中，至熟烂，弃其中药与韭菜，将猪肚切片，再入陶煲中煮，然后可食肚喝汤。

　　2、香砂猪肚汤：用香附5克、砂仁3克、猪肚1个，将猪肚洗净，再将香附、砂仁置于猪肚内，用竹签封闭，加水煮至猪肚熟烂，弃药物后，切猪肚片，加水煮，喝汤食猪肚。

　　3、枸杞山药炖鹿茸：用枸杞10克、山药30克、鹿茸片2克、猪腰龙500克、生姜、红枣、米酒适量，先将药物放入炖盅中，用猪腰龙煮汤加入其中，然后炖2个小时左右，调味后即可饮汤液。

　　4、附桂姜枣狗肉汤：用熟附子5克，桂枝5克，生姜15克，红枣10枚。狗肉500克，放入锅内，加水煮至狗肉熟烂，调黑后可食肉饮汤。

　　5、蚕蛹核桃汤：用蚕蛹50克，核桃仁100克。将蚕蛹放入油锅中炒后，再加入核桃，加水煮至核桃熟软，加入糯米酒适量即可食用。

　　单纯的药补，可以选用高丽参、鲜鹿茸炖服。中成药有附桂八味丸、右归丸，属于行之有效的中医温补肾阳药物。

　　总之，冬季是一个以“藏”为重的保健季节，应该防寒保暖而重视“外温”，（包括重视腰部与足部的保温），要用一些温补肾阳的食物与药物进补而重视人体“内温”，这样才能使自己安全地度过寒冷而容易伤肾阳的季节。

　　当然。冬季要温肾，必须清除体内积火，因为一些人虽然肾虚，但非肾阳虚，而是肾阴虚，就不能用温肾，而是要滋养肾阴，在食疗上，用一些诸如海参、龟鳖、鱼鳔之类滋肾阴，中成药可用左归丸。还有，虽然一些人属肾阳虚，出现了腰酸、怕寒、性冷淡，但内有一些积火，必须用“先清后补”的方法，先给几剂清解的中药，然后再行温补肾阳；有些人“虚不受补”，那就要使用阴阳并补（即用麦冬熬水，然后再加上红参），或是用龟鹿补肾丸（其中海龟板属补肾阴、鹿茸为补肾阳）、或是使用“缓补”（如用红参片浸于蜜糖中，每次几片含嚼服），或是用鹿茸针剂肌肉注射（一个疗程12至20支肌肉注射剂，不发生补益反应），也可以获得温益补肾阳的效果。#p#分页标题#e#

　　在温补肾阳的综合措施上，也可以通过衣着与运动来实现。如重视衣着的保暖，遵照潮州俗语“穿烧赢过食补药”的经验，在冬天尽量多穿些厚衣服（最好是棉质与羽绒）。在行方面，冬天也要通过锻炼活动便身体产热，当然不宜汗出淋漓。不必太早起床，候八九点钟后，“太阳出来暖洋洋”之时，再进行户外活动，肾阳虚者不宜进行冬泳。

　　在些年老体虚的老弱病残者，在冬天，为了温肾，可以使用保暖之热水袋、暖手器、电热毡。经济条件许可者，可用热空调。

　　总之，冬天是一个与寒邪做斗争的季节，必须时时注意如何温肾补阳，才能藏得住身体的正气，提高防病抗病的能力，也可以为来年的身体养精蓄锐。