防秋燥朝朝盐水晚晚蜜糖 少辛多酸多吃葡萄

    受访专家/广东省中医院治未病中心主任 林嬿钊
    文/羊城晚报记者 张华 通讯员 宋莉萍
    立秋过后，酷暑的炎热并没有得到缓解，紧接着干燥的症状却愈加明显。广东省中医院治未病中心主任林嬿钊说，“金秋之时，燥邪当令”，从立秋节气到秋分节气期间，天气仍以炎热为主，秋燥基本上也是以温燥为多。所谓“温燥”，即干燥的症状与暑热的症状并行。肺在中医五行理论中属金，所以肺气与金秋之气相应。温燥之邪容易侵袭人体而耗伤肺之阴精，除了容易出现眼睛干涩、口鼻干燥、咽干嗓痛等症状之外，皮肤干燥色枯少泽也是在所难免。
    如何能够避免温燥伤身，林嬿钊建议，在初秋就应稍加注意，尤其是在饮、食、睡等生活中的点点滴滴上做足防燥保水的工夫，如此一来，便可享有一整个水润的秋天。


    朝朝盐水，晚晚蜜糖
    干燥，其实就是失水。防干燥，当然要补充水分，而最简单方便的补水方式便是喝水。然而，秋季喝水多有讲究的。林嬿钊解释说，喝水应该以少量多次、甜咸搭配为宜。因为在饮用水中加入少量盐可减少体内水分的流失，维持体内的水盐代谢平衡，而淡糖水或蜂蜜水又有润肺养阴的作用。所以有“朝朝盐水，晚晚蜜糖”的秋季饮水养生之道。此外，我们还可以适当选用决明子、枸杞子、沙参、麦冬、柠檬、柚子等煮水代茶饮，可起到润燥生津的效果。
    少辛多酸，多吃葡萄
    《素问藏气法时论》说：“肺主秋……肺欲收，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”，意思是说，酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，所以秋季防燥在饮食应当以“少辛多酸”为原则，宜收不宜散，尽量减少吃葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛辣易耗伤阴精的食物，而适当多吃橘子、柠檬、葡萄、苹果、石榴、柚子、山楂等酸味食物。
    其中值得一提的是，葡萄作为秋季的当令水果，具有补气血、益肝肾、生津液、健脾开胃、止咳除烦的作用，为秋季养生佳果。同时，还可适当进食如雪梨、蜂蜜、百合、莲藕、核桃、杏仁、芝麻、柿子等清柔滋润之品。
    室温不高，最好不开空调
    睡觉，对于秋季防燥护肤作用是不言而喻的。林嬿钊认为，睡眠本身可顺应阴精的收藏，是护肤第一大法。进入秋季之后，晚上气温逐渐下降，所以，如果睡觉时室温不是很高最好不开空调、风扇，避免加速人体的水分蒸发。如果开空调风扇的话，也要注意控制空调的温度和风扇的风力，并避免直吹，因为这会加重皮肤干燥，同时建议开空调时在室内放置一小盆水，以保证房间的湿度，避免醒后皮肤、口腔过于干燥。
    推荐药膳
    ■沙参玉竹炖水鸭
    【原料】沙参、玉竹、枸杞子各20克，水鸭1只，盐等调味料适量。
    【作法】先将鸭去毛、内脏，洗净同沙参、玉竹、枸杞子同放瓦煲内，加水适量，文火慢煲1.5小时。油盐调味。