扇贝味道鲜美,属于高蛋白低脂肪的贝类,是补钙、补铁的佳品,与海参、鲍鱼齐名,并列为海味中的三大珍品。扇贝是贝类软体动物,具有加速排泄胆固醇和抑制胆固醇在肝脏合成的独特作用,从而使体内胆固醇下降。扇贝的营养和食疗价值还体现在:
健脑明目 扇贝富含碳水化合物,是维持大脑功能必需的能源;富含钙,增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。
健脾和胃 扇贝适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。
养颜护肤 扇贝含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。祛除因皮肤过敏或感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
通血润肠 适宜肤色没有光华、失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高,吸收好;纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。
许多贝类是发物,有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。
依什
打赏
转载请注明出处。