科学饮食调理老年人高血压

老年人是高血压的高发人群，而高血压的危害是众所周知的，有什么办法可以帮助老年人有效控制血压呢？在这里，就要为大家介绍一下饮食调理老年人高血压的方法，快来一起学两招吧。


　　老年人高血压的饮食原则


　　控制热能摄入，减少高脂肪饮食。高血压病人，如膳食热量摄入过多，饱和脂肪和不饱和脂肪比例失调，多钠、少钾、少钙，单糖过多，纤维素太多，都是不利的。因此，要减少饮食中脂肪的量，特别是动物性脂肪，如肥肉、肥肠等。


　　应食用低胆固醇食物。高胆固醇食物有动物内脏、蛋黄、鱼子、各种动物油。含胆固醇低的食物有牛奶（每100g含13mg）、各种淡水鱼（每100g含90-103mg）。而100g猪肝含368mg、100g鸡蛋黄含1705mg胆固醇。


　　限制含糖高的食品。尤其是肥胖者或有肥胖倾向的高血压者，要少吃甜的蛋糕、甜饼、甜点心、糖果等。


　　控制食盐的摄入。一般来说，轻度高血压患者，每人每天摄入食盐量应控制在6-8g以下；有急性高血压病的人，食盐应严格控制在1-2克以下（折合成酱油约5-10m1）。大凡合钠多的食物，包括咸菜、咸肉、腐乳等，应在限制之列。


　　多吃新鲜蔬菜。根据蔬菜上市情况，在低脂肪摄入的前提下，适当增加新鲜蔬菜的摄入量，如芹菜、黄瓜、豆角、西红柿等，均对高血压病患者有益。


　　选择多糖类食物。进食多糖类食物，如含食物纤维高的淀粉、糙米、标准粉、玉米、小米等均可促进肠蠕动，加速胆固醇排出，对防治高血压病有利；葡萄糖、果糖，及蔗糖等，均有升高血脂之忧，故应少用。


　　适量蛋白质。蛋白质代谢产生的有害物质，可引起血压波动，应限制动物蛋白。调配饮食时应考虑蛋白质生理作用，应选高生物价优质蛋白，按l克/公斤体重补给，其中植物蛋白质可占50%，动物蛋白选用鱼肉、鸡肉、牛肉、鸡蛋白、牛奶、瘦猪肉等。


　　老年人高血压的饮食禁忌


　　饮酒可使心率增快，血管收缩，血压升高，还可促使钙盐、胆固醇等沉积于血管壁，加速动脉硬化。大量、长期饮酒，更易诱发动脉硬化，加重高血压。因此高血压患者应戒酒。


　　高血压病患者忌饮浓茶，尤其是忌饮浓烈红茶。因为红茶中所含的茶碱最高，可以引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等不适，从而使血压上升。而饮清淡绿茶则有利于高血压病的治疗。


　　高血压病病因虽多，但大部分属阴虚阳亢性质，狗肉温肾助阳，能加重阴虚阳亢型高血压的病情。其他类型的高血压，或为肾阳虚，虚阳上扰，痰火内积，瘀血阻络等，食用狗肉或躁动浮阳或加重痰火或助火燥血，均与病情不利。所以不宜食用。


　　食盐的主要成分是氯化钠，钠溜留可引起细胞外液增加，心排出量增多，血压上升。因此，高血压患者应限制盐量的摄入。


　　辛辣和精细食物可使大便干燥难排，易导致大便秘结，患者排便时，会使腹压升高，血压骤升，诱发脑出血，所以高血压患者禁用辛辣和精细食物。


　　接下来，还有几款调理老年人高血压的食谱推荐给大家。


　　老年人高血压的营养食谱


　　北菇烩素菜


　　做法：水发花菇去蒂，洗净，挤去水。笋片放碗内，加花菇、熟鸡油、绍酒5克、酱油、精盐2克、味精1克，上笼蒸40分钟取出。山芋叶洗净，入沸水锅中略氽捞出，用清水洗净，挤去水，斩碎。 3。炒锅置火上，放入熟猪油烧热，下山芋叶碎末煸炒片刻，烹入绍酒5克，加精盐8克、味精1克，倒入花菇、笋片，上汤烧沸，放入火腿片，下胡椒粉，用湿淀粉勾芡，洒入芝麻油炒匀装盘。 特点：色彩美丽，香鲜味美。

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　　主料：花菇200克，番薯叶200克


　　辅料：冬笋50克，金华火腿25克


　　调料：黄酒10克，味精1克，酱油10克，盐10克，猪油（炼制）100克，香油2克，鸡油10克，胡椒粉2克，淀粉（豌豆）10克


　　功效：私家菜 延缓衰老食谱 消化不良食谱 高血压食谱 高脂血症食谱


　　口味：咸鲜味


　　工艺：烩


　　芹菜炒南干


　　做法：将芹菜择洗干净，切丝，加少许精盐拌匀腌5分钟；白豆腐干洗净，切成丝；葱切末；炒锅注油烧热，下入葱末爆出香味，放入芹菜丝，白豆腐干丝翻炒断生，撒入味精即可。


　　主料：芹菜150克


　　辅料：豆腐干50克


　　调料：植物油15克，盐3克，味精2克，大葱3克


　　功效：私家菜 高血压食谱 高脂血症食谱




　　口味：咸鲜味


　　工艺：炒


　　患了高血压的老年人需要合理的安排日常饮食哦。