吃粽子不宜搭配牛羊肉

　端午时节，又到一年一度吃粽子的时候。朋友送的、自己妈妈亲手包的……这段时间不少市民家里的冰箱都是“粽满为患”，为了“去库存”，不少人不得不天天早餐吃粽子、午餐吃粽子、晚餐也吃粽子。

　　广州市第一人民医院南沙医院副主任中医师邓聪说，从养生学角度看，粽子也是药膳的一种。用来包裹粽子的粽叶更有讲究。李时珍在《本草纲目》中称：粽叶具有清热止血、解毒消肿，治疗吐血、下血、小便不利、痈肿等功效。

　　然而，传统的粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纤维素，含过多的脂肪、盐、糖。以下人群不宜多吃：

　　1.心血管病患者

　　传统的肉粽和猪油豆沙粽所含脂肪多，属油腻食品。高血脂、动脉硬化、高血压、冠心病等患者食用过量，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担，诱发心绞痛和心肌梗死。

　　2.糖尿病患者

　　传统的碱水粽，由含糖量很高的红枣、豆沙等组成，吃时通常还要加糖拌匀，如果不加节制，会引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

　　3.胃肠功能虚弱者

　　传统的肉粽、蛋黄粽，黏性大，脂肪、蛋白高，胃炎、胆结石、胆囊炎等病人及老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

　　其实，在传统的粽子制作中换个花样，如主料以部分杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯取代，不仅可以增加纤维质含量，还可以减少肠胃负担，更有益于身体健康，同时也能给节日带来新鲜的感觉。

　　小贴士：

　　如何健康吃粽子？

　　1.粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的人来说尤其要注意。

　　2.吃粽子一次最好不要超过两个，吃了粽子就要相应减少米饭、馒头、面条等主食。此外，睡前两小时最好别吃粽子。

　　3.吃粽子的同时，搭配蔬菜、水果可帮助肠胃蠕动，而且可避免因吃粽子引起的肠胃消化不良。吃粽子不宜搭配促使身体发热的牛羊肉类、油炸食品和过辣的菜。（记者 黎蘅 通讯员 黄月星）