海参挑选有讲究，挑选海参时请认准有机海参

每年的5月份，海参采捕者，海边俗称“海猛子”，便会在海上忙碌着，潜水、捕捞。因为海参生活在海底、礁石当中，所以唯有人力下海才可以捕捞，将肥美的海参带到人们的餐桌，不过从事捕捞海参这个行业风险很大，需要海参采捕者们奉献着自己健康。

　　好海参得来不易，“海猛子”日进千元浑身伤病

　　很多人都听说过海参采捕者的薪酬很高，的确，在海参捕捞高峰期，一名海参采捕者一天下来能捞200至300斤，月入三万甚至四五万元。但是收入虽高，但是面对的危险实在不少，海底作业、高强度的水压、未知的漩涡暗流等，经验丰富的海参采捕者往往带着一身伤病。

　　近日，在威海海参荟海参养殖基地，小编看到，“海猛子”们正在忙着捕捉海参。海参到岸入筐后，早已等候在岸边的工作人员便将海参按规格进行分类、过秤、装车，运送到海参加工成，最后这些海参大部分会被制作成干制品，这是因为海参有着一种自溶的特性，捕捞上岸以后要及时将海参挑选制作成干制品，易于保存和运输。说起今年的收成，“海猛子”们脸上难掩喜悦之情，今年基地的春参非常肥美，一定能卖得好，大家开心得说道。

　　有机海参的挑选受关注，民众关心“舌尖上安全”

　　如今大家吃到的海参以养殖海参为主，想要吃到海参采捕者们刚捕捞的新鲜、安全的海参并不容易。所以，为净化海域和可持续养殖水产品，许多沿海地区开始养殖有机海参。有机海参就是指在达到净化海水指标的海域中自然投放海参野生育苗，使其自然生长，其体态匀称，不仅肉质肥厚，而且营养丰富。

　　海参荟海参基地便是采用有机海参养殖方式，每盒有机海参上都有有机食品认证编码。很多消费者看重有机海参的生长、加工条件和成参后不输于纯野生海参的营养价值，但有机海参的采捕环境复杂恶劣，采捕者需潜入深水人工捕捞，往往要潜入十几米甚至到几十米深海底，以命相搏，难度巨大。

 

延伸阅读：

知道这些挑选海参不费劲
挑选好海参也需要“望闻听切”
挑选高品质海参小技巧分享
干海参的挑选：优质海参特点
海参荟教您如何挑选海参
如何通过望、闻、切来挑选淡干海参？
为什么身边的人都在吃海参？海参该如何挑选？
挑选海参是个技术活！
秋参上市，您真的会挑选海参吗？
海参市场鱼龙混杂如何挑到优质干参